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매일 식사시간에 필요한 국물.
늘 고민스러운 부분이죠.
오늘은 북어국을 끓여보았어요.
북어국에 대한 신랑의 요청사항은
"계란은 넣지말고!" 입니다.
근데 북어국은 보통 계란을 필수적으로
넣지요.
사실 계란을 뺀 레시피도 거의 없어요.
그래서 고민하면서 빼본
계란 안넣은 깔끔한 북어국 레시피
알려드릴께요^^
기본재료: 북어채, 무, 대파, 육수낼것
기본양념: 들기름, 소금, 후추
선택재료: 두부, 콩나물
★북어국 레시피★
첫째
냄비에 물을넣고 멸치와 다시마로
육수를 우려내세요.
약 20분정도 우려내면 적당해요.
둘째
(육수를 우리는 동안)
북어채를 물에 살짝 불려
살짝 물기를 짜고
손으로 먹기 좋게 찢어요.
셋째
북어채에 들기름 약간
소금 약간, 후추 약간 넣어
밑간해두세요.
넷째
무우를 나막썰기로 준비
콩나물도 넣는다면 준비
대파는 어슷썰기^^
다섯째
밑간한 북어채를
들기름 살짝 두른 냄비에다가
약 3분정도 볶아요.
그다음 무를 넣고
약 3분정도 더 볶아요.
여섯째
볶은 북어채와 무를
육수물에 퐁~당^^
무가 어느정도 익으면
두부랑 대파를(콩나물도) 넣고
한번 보글보글 끓이세요.
마지막
다 끓었을때 간을 보세요.
간이 부족하다면
소금으로 추가간을 하세요.
그래야 맛이 깔끔하더라구요^^
요렇게 만들어보니까
계란안넣어도 충분히 맛있고
깔끔한 북어국 탄생!
두부랑 무를 넣었기때문에
아이와 함께 먹기도 좋아요.
요리고자도 성공한
계란안넣는 북어국~
참 쉽죠?
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