솔방시의 즐겨찾기 시즌2♪

살림살이를 하다보니,

원산지, 효능 이런것에 매우 관심이 많아지는 것 같아요.

요즘에는 뭘 하나 사더라도, 원산지가 어딘지, 성분이 무엇인지 꼭 확인하는 버릇이 생겼어요.

특히, 최근에 신랑이 대사증후군 위험군 판정을 받은 이후로 더더욱 무슨무슨 효능 이런것에

관심이 많아졌답니다^^;

그 중에서도 느타리버섯은 일년 내내 마트 야채코너에서 빠지지 않고 등장하는 녀석이라

장보러 갔을때 아무 생각 없이 선뜻 집어 오게 되는 것 같아요.

특히, 느타리버섯은 가격도 매우 착한 편이라 더 그런듯요.

이번에 느타리버섯을 메인 재료로 한 '버섯애호박볶음'을 만들면서

"느타리버섯 효능은 무엇일까?"가 정말 궁금하더라구요.

저 같은 분이 있을까봐, 버섯애호박볶음 요리 해본 기념으로 "느타리버섯 효능과 손질방법"에 대해서

여러분들과 공유해볼까 해요.

 느타리버섯 효능?

느타리버섯을 먹으면 대장 내에서 콜레스테롤 흡수를 방해해서 비만을 예방해준다고 합니다!

느타리버섯은 칼로리가 매우 낮지만, 섬유소가 수분이 풍부해서 포만감을 많이 준다고 해요~

때문에 비만 방지에 효과가 있어서 다이어트 음식으로 좋다네요^^

느타리버섯의 식물성 식이섬유는 혈액의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는데 효과가 있어서

콜레스테롤 감소에 효능이있다고 해요~

정말 그동안 느타리버섯에 있으리라고는 상상도 못했던 좋은 효능인것 같아요.

대사증후군 위험군 진단을 받은 우리 신랑의 3개월간의 미션이 콜레스테롤 수치를 낮추는 것인데

앞으로 느타리버섯 신나게 먹여야 겠어요 ㅎㅎ

 느타리버섯 손질방법?

느타리버섯을 재료로 음식을 하려다 보면 은근히 손질방법이 애매하더라구요.

저같은 초보 주부들만 느끼는 애로상황인지는 몰라도....^^;;

버섯애호박볶음 레시피를 볼때도 혼란스러웠던게

느타리버섯을 살짝 데쳐서 사용하라는 레시피도 있고, 그냥 하는 레시피도 있어서

어떤게 맞는지 고민이 됐었거든요~

저는 귀찮아서 그냥 안 데치고 바로 볶음요리에 사용하는 레시피를 선택했는데

느타리버섯 효능을 찾아보다가 느타리버섯 손질 방법을 찾아보니

"물에 가볍게 씻은 다음, 엷은 소금물에 살짝 데쳐서 물기를 꼬옥 짜서 사용한다" 라고 돼 있네요 ㅎㅎㅎ

앞으로는 꼭 데쳐서 사용해야 겠어요. 귀찮아도^^

 느타리버섯 궁합음식은?

음식을 할때 재료간의 궁합도 참 많이 중요하다는 것을 조금씩 배우고 있어요.

우리가 생각하지 못했던 음식들이 서로 궁합이 안맞다는것을 볼때는 참 놀랍죠.

궁합이 안좋은 재료끼리 음식을 해서 섭취를 하면,

아무리 맛이 있다해도 우리 몸속에서는 마이너스 효과라니

음식을 하는 사람이나 먹는 사람이나 얼마나 안타까운 일이겠어요~

느타리버섯이랑 환상의 궁합을 자랑하는 것은 "양파"라고 합니다^^

볶음 요리의 기본은 언제나 양파이긴 하지만,

느타리버섯이랑 양파는 "짝지(26개월 아드님 표현에 따라)" 인거죠.

느타리버섯양파국이라는 것을 끓여 먹으면,

식이섬유가 풍부해져서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 해요.

느타리버섯양파국은 꼭 끓여봐야 겠어요^^

느타리버섯 효능, 손질방법, 궁합음식을 정리하다 보니

참으로 팔방미인 재료라는 생각이 드네요.

가격도 저렴하고, 효능도 좋고, 궁합음식도 우리가 쉽게 구할수 있는 것이니

일상생활에서 많이 활용해야겠어요.

그래도 너무 중복되는 아이템을 해먹을수는 없으니 조금씩 틈을 두면서 재료로 선택해봐야겠네요.

느타리버섯 정보, 도움 되셨나요? ^^